Uniunea Europeană introduce pudra de viermi de făină în alimentele zilnice
Începând cu 10 februarie 2025, Uniunea Europeană a autorizat utilizarea pudrei din larvele gândacului de făină galben (Tenebrio molitor) ca ingredient alimentar. Această pudră poate fi adăugată în diverse produse, precum pâine, brânzeturi și paste, în proporție de până la 4%.
Uniunea Europeană a făcut un pas semnificativ în diversificarea surselor de proteine, aprobând utilizarea pudrei obținute din larvele gândacului de făină galben (Tenebrio molitor) ca ingredient alimentar. Această decizie, adoptată pe 20 ianuarie 2025, a intrat în vigoare la 10 februarie 2025, permițând includerea pudrei în diverse produse alimentare destinate consumatorilor europeni.
Conform regulamentului emis de Comisia Europeană, pudra tratată cu radiații ultraviolete (UV) poate fi adăugată în produse precum pâine, prăjituri, paste, produse din cartofi procesate, brânzeturi și produse lactate, precum și gemuri. Proporția maximă admisă este de până la 4% din compoziția produsului final.
Compania franceză Nutri'Earth a obținut drepturi exclusive de comercializare a acestui ingredient pentru următorii cinci ani, începând cu 10 februarie 2025. Aceasta înseamnă că, până la expirarea acestei perioade, doar Nutri'Earth poate introduce pe piața europeană pudra de larve de gândac de făină tratată cu UV.
Pentru a asigura siguranța consumatorilor, pudra trebuie să fie supusă unui tratament cu radiații UV înainte de utilizare, eliminând astfel eventualii agenți patogeni și îmbogățind conținutul de vitamina D3. Etichetarea produselor care conțin acest ingredient trebuie să fie clară și explicită, menționând denumirea oficială:
"Pudră de larve de Tenebrio molitor (gândac de făină) tratată cu radiații UV".
De asemenea, etichetele trebuie să avertizeze consumatorii cu privire la posibile reacții alergice, în special pentru persoanele alergice la crustacee sau acarieni, informează ec.europa.eu
Larvele gândacului de făină galben sunt recunoscute pentru conținutul lor ridicat de proteine, grăsimi nesaturate, vitamine și minerale, fiind considerate o alternativă sustenabilă la sursele tradiționale de proteine animale. Utilizarea insectelor în alimentație poate contribui la reducerea impactului asupra mediului și la promovarea unor practici alimentare mai durabile.
Această decizie face parte dintr-o tendință mai largă în Uniunea Europeană de a diversifica sursele de proteine și de a promova alimente noi, în conformitate cu strategia "De la fermă la consumator", care urmărește crearea unui sistem alimentar echitabil, sănătos și ecologic.
Rafael Perez, șeful echipei pentru alimente noi în cadrul Direcției Generale pentru Sănătate și Siguranță Alimentară (DG SANTE) a Comisiei Europene, a declarat:
"Această autorizare marchează un pas important în diversificarea surselor de proteine pentru consumatorii europeni. Insectele oferă o alternativă sustenabilă și nutritivă la proteinele tradiționale, contribuind la un sistem alimentar mai durabil și mai ecologic."
Reprezentanții Nutri'Earth au afirmat:
"Suntem mândri să fim pionieri în introducerea pudrei de larve de gândac de făină pe piața europeană. Credem că acest ingredient inovator va aduce beneficii semnificative atât pentru consumatori, cât și pentru mediu."
Cu toate acestea, decizia a stârnit și controverse. Anumite grupuri politice și organizații de consumatori și-au exprimat îngrijorarea cu privire la acceptabilitatea culturală și la posibilele riscuri alergice asociate consumului de insecte. Autoritățile europene subliniază însă că toate măsurile de siguranță au fost luate și că produsele vor fi etichetate corespunzător pentru a informa consumatorii.
