Un ou pe săptămână poate reduce riscul de deces cauzat de bolile de inimă, arată un nou studiu

Un aliment controversat, reabilitat de știință

De-a lungul anilor, ouăle au fost subiectul unor dezbateri aprinse în lumea nutriției. Dacă în trecut erau privite cu scepticism din cauza conținutului de colesterol, cercetările moderne arată că, de fapt, pot avea efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare. Cel mai recent studiu, realizat de Universitatea Monash din Melbourne, sugerează că un consum regulat de ouă poate reduce semnificativ riscul de deces cauzat de boli de inimă, informează The Guardian.

Cercetătorii au analizat datele a 8.756 de adulți cu vârsta de peste 70 de ani și au descoperit că persoanele care consumă între unul și șase ouă pe săptămână au un risc mai mic cu 29% de a muri din cauza bolilor cardiovasculare, comparativ cu cei care evită ouăle sau le consumă rar.

De ce sunt ouăle benefice?

Ouăle sunt considerate de mult timp un superaliment datorită profilului lor nutrițional impresionant. Acestea conțin proteine de înaltă calitate, vitamine esențiale (B6, B12, D), colină, folat, acizi grași nesaturați și minerale precum seleniul și zincul. Aceste componente joacă un rol esențial în menținerea sănătății creierului, a sistemului imunitar și, mai ales, a inimii.

„Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și nutrienți esențiali, iar studiile noastre arată că un consum moderat poate fi benefic pentru sănătatea cardiovasculară, mai ales la vârstnici,” a declarat Dr. Katherine Livingstone, autor principal al studiului.

Mitul colesterolului: Distrus de noile cercetări

Mult timp, s-a crezut că ouăle contribuie la creșterea colesterolului din sânge, ceea ce ar putea favoriza apariția bolilor de inimă. Însă, noile studii arată că colesterolul alimentar din ouă are un impact redus asupra colesterolului seric. De fapt, grăsimile saturate din alte alimente nesănătoase, precum produsele de patiserie, carnea procesată sau fast-food-ul, sunt cele care contribuie cel mai mult la creșterea nivelului de colesterol rău (LDL).

„Este important să ne uităm la dietă în ansamblu. Un ou consumat într-o dietă echilibrată și sănătoasă are efecte benefice, spre deosebire de alimentele procesate bogate în grăsimi trans și zahăr rafinat,” explică Dr. Livingstone.

Cum să consumăm ouăle pentru un beneficiu maxim?

Chiar dacă ouăle sunt sănătoase, modul în care sunt preparate face diferența. Ouăle fierte, poșate sau omletele preparate cu legume sunt cele mai bune alegeri. În schimb, ouăle prăjite în ulei sau unt, combinate cu bacon sau cârnați, pot anula beneficiile acestora.

Iată câteva recomandări pentru un consum optim:

• Fierbe ouăle sau fă-le poșate pentru a păstra toate proprietățile benefice.
• Combină-le cu legume bogate în fibre, cum ar fi spanacul, roșiile sau avocado.
• Evită să le gătești cu grăsimi nesănătoase, precum untul în exces sau uleiurile rafinate.
• Nu le consuma cu alimente procesate (de exemplu, mezeluri), care pot crește riscul de boli cardiovasculare.

Ce spune comunitatea științifică?

Aceste descoperiri sunt în concordanță cu alte studii anterioare care au evidențiat beneficiile consumului de ouă. De exemplu, un studiu realizat în China, publicat în Heart, a arătat că persoanele care consumau un ou pe zi aveau un risc mai mic cu 18% de a suferi un accident vascular cerebral.

De asemenea, Asociația Americană a Inimii menționează că ouăle pot fi parte a unei diete sănătoase, mai ales dacă sunt integrate într-un stil de viață echilibrat, cu exerciții fizice regulate și un consum redus de alimente procesate.

Ouăle – Un aliat pentru o viață mai lungă?

Rezultatele acestui nou studiu confirmă că un consum moderat de ouă poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, contribuind la reducerea riscului de deces cauzat de boli cardiovasculare. Pentru persoanele în vârstă, în special, ouăle pot oferi un aport valoros de nutrienți și proteine, esențial pentru menținerea masei musculare și a sănătății generale.

Așadar, dacă aveai dubii legate de ouă, știința vine cu vești bune:

Un consum regulat și moderat de ouă poate avea beneficii pentru o inimă mai sănătoasă și ar putea contribui la o viață mai lungă.